Rotte Bakery – Roti adalah salah satu makanan yang paling populer di seluruh dunia. Roti menjadi menu sarapan dan makanan dalam banyak hidangan diseluruh dunia. Namun membuat roti yang tidak mengikuti aturan akan menyebabkan roti yang dibuat tidak sempurna. Bahkan banyak para ahli roti atau baker masih sering melakukan kesalahan-kesalahan kecil dalam membuat roti. Tentu saja kesalahan ini dapat memengaruhi hasil akhir dari roti.
Rotte Bakery Hadir di WhatsApp Channel
Follow7 Kesalahan yang Sering Terjadi dalam Membuat Roti
Berikut ini adalah beberapa kesalahan umum yang sering terjadi dalam membuat roti:
1. Tidak mengikuti resep dengan tepat
Membuat roti adalah tentang mengukur dan mencampur bahan-bahan dengan proporsi yang benar. Jika Anda tidak mengikuti resep dengan tepat, maka roti Anda mungkin tidak akan terlihat, terasa atau bahkan beraroma seperti yang diharapkan.
2. Tidak memberi waktu istirahat yang cukup
Setelah adonan diuleni, biasanya perlu diberi waktu istirahat untuk memperbolehkan ragi berkembang biak dan membesar. Jika tidak memberi waktu istirahat yang cukup, maka roti mungkin tidak akan cukup mengembang dan kurang empuk.
3. Tidak memperhatikan suhu
Suhu bisa menjadi faktor yang sangat penting dalam pembuatan roti. Jika suhu tidak dijaga dengan baik, maka ragi mungkin tidak akan aktif atau bisa mati. Sebaliknya, jika terlalu panas, maka roti bisa terbakar atau berwarna cokelat terlalu gelap.
4. Tidak menguleni adonan dengan benar
Saat menguleni adonan, pastikan untuk menguleni dengan waktu yang cukup dan dengan cara yang benar, sehingga adonan menjadi kalis dan elastis. Jika Anda tidak menguleni dengan benar, maka roti mungkin tidak akan empuk atau dapat berkembang dengan baik.
5. Tidak memperhitungkan jumlah air yang dibutuhkan
Jumlah air yang diperlukan untuk membuat adonan yang tepat bisa bervariasi tergantung pada faktor-faktor seperti jenis tepung yang digunakan, kelembapan udara dan sebagainya. Jika Anda tidak menghitung jumlah air yang diperlukan dengan benar, maka adonan mungkin terlalu kering atau terlalu basah.
6. Tidak memberi waktu pembakaran yang tepat
Waktu pembakaran roti bisa bervariasi tergantung pada oven yang digunakan dan ukuran roti. Jika Anda tidak memberi waktu pembakaran yang tepat, maka roti mungkin tidak matang secara merata, dan bahkan mungkin masih mentah di bagian dalamnya.
7. Tidak memberi waktu pendinginan yang cukup
Setelah roti matang, biasanya perlu dibiarkan dingin selama beberapa saat sebelum dipotong. Jika Anda tidak memberi waktu pendinginan yang cukup, maka roti mungkin tidak akan mempertahankan bentuknya dan mungkin bahkan hancur saat dipotong.
Demikianlah beberapa kesalahan yang sering terjadi dalam membuat roti. Untuk menghindari kesalahan-kesalahan tersebut, pastikan untuk mengikuti resep dengan teliti, memperhatikan suhu, menguleni adonan dengan benar, dan memberi waktu istirahat dan pendinginan yang cukup.
