Rotte Bakery – Kue Talam Durian adalah salah satu hidangan yang sangat populer di Indonesia. Dengan kombinasi manisnya kue talam dan wangi khas durian, hidangan ini sering menjadi favorit bagi pecinta durian. Salah satunya talam durian khas pekanbaru.
Rotte Bakery Hadir di WhatsApp Channel
FollowDurian merupakan salah satu buah yang sangat populer di Indonesia, kemudian dipadukan dengan kue talam tradisional yang terbuat dari tepung beras dan santan. Dengan Kombinasi unik ini menghasilkan hidangan yang sangat lezat dan disukai banyak orang. Kue talam memilki tekstur yang kenyal, lembut serta rasa manis dan gurih.
Kue tradisional ini termasuk dalam kategori kue basah sehinggan ketahananya tidak lama.
Untuk membuat Kue Talam Durian, kita membutuhkan beberapa bahan utama berikut:
Bahan Untuk Lapisan Ketan:
- 300 Gr Beras ketan (rendam dengan air kurang lebih selama 1 jam)
- 300 mL Santan
- 1 Lembar Daun Pandan
- 1/2 Sdt Garam
Bahan untuk Adonan Lapisan Durian:
- 200 Gr Daging Durian (dihaluskan dengan blender)
- 60 Gr Tepung Maizena
- 60 Gr Tepung Beras
- 300 Gr Santan
- 80 Gr Gula Pasir
- 1/2 Sdt Garam
- 4 Tetes Pewarna makanan warna kuning
Cara Membuat Kue Talam Durian
Berikut adalah langkah-langkah untuk membuat Kue Talam Durian:
- Siapkan panci untuk merebus beras ketan, garam, daun pandan dan santan. Masak dengan api kecil dan sambil diaduk, masak hingga santan mengering. Sisihkan.
- Siapkan loyang persegi, oleskan margarin. Lalu masukan ketan dan ratakan. Sisihkan.
- Selanjutnya membuat lapisan durian.
- Siapkan panci, masukan tepung maizena, tepung beras, gula pasir, dan santan. Aduk dengan whisk hingga tercampur rata.
- Lalu masukan garam, aduk kembali hingga tercampur rata.
- Kemudian tambahkan daging durian yang sudah dihaluskan. Aduk kembali., lalu teteskan pewarna makanan warna kuning. Aduk merata.
- Masak dengan api kecil hingga mengental.
- Setelah mengental, tuang kedalam cetakan loyang yang berisi ketan tadi.
- Kukus adonan selama kurang lebih 25 menit, tes kematangan dengan lidi. Jika tidak lengket berarti sudah matang.
- Keluarkan dari loyang, dan potong persegi,
- Siap disajikan.
Kue Talam Durian bukan hanya lezat, tetapi juga memiliki manfaat kesehatan yang dapat kita nikmati. buah durian mengandung berbagai macam nutrisi penting, seperti antioksidan, karbohidrat, serat, protein, lemak, vitamin A, vitamin C, magnesium, dan fosfor. Nutrisi tersebut diketahui baik untuk kesehatan tubuh Anda. Kue talam juga memberikan energi dan serat yang baik untuk tubuh.
Kue Talam Durian adalah hidangan yang sangat lezat dan populer di Indonesia. Dengan kombinasi manisnya kue talam dan aroma wangi durian, hidangan ini tidak hanya memanjakan lidah, tetapi juga memberikan manfaat kesehatan. Jadi, jika Anda pecinta durian, jangan ragu untuk mencoba membuat dan menikmati Kue Talam Durian yang nikmat ini
Sumber :
- https://www.bankbjb.co.id/pengumuman/selain-lezat-ketahui-4-manfaat-durian-bagi-kesehatan-tubuh
- https://blog.tokowahab.com/resep-kue-talam-durian-yang-legit-khas-pekanbaru/
- https://www.idntimes.com/food/recipe/markus-haning/resep-talam-ketan-durian-c1c2
