Pekanbaru, Rotte Bakery – Ketika mendapat daging kurban, umumnya tidak semuanya langsung diolah dalam satu waktu dan sisa atau lebihannya akan disimpan. Untuk itu, kita perlu tahu cara menyimpan daging kurban di kulkas. Masalahnya, jika tidak disimpan dengan benar, daging bisa membusuk dan akhirnya akan sia-sia lalu terbuang.
Rotte Bakery Hadir di WhatsApp Channel
FollowSeperti yang sudah kita ketahui, daging kurban Idul Adha tidak mungkin habis dalam 1 hari, bukan?
Jadi, kali ini kami hadir dengan memberikan tips dan cara menyimpan daging kurban Idul Adha yang benar agar kondisinya tetap terjaga.
Tips Menyimpan Daging Kurban
Penasaran bagaimana caranya? Dilansir dari Orami.co.id berikut beberapa tips cara menyimpan daging Idul Adha agar awet dan tahan lama. Agar tidak keliru silahkan baca tips berikut ini :
1. Hindari Mencuci Daging
Cara menyimpan daging kurban di kulkas yang pertama adalah jangan dicuci. Nah, banyak dari kita yang langsung mencuci daging kurban sebelum dimasukkan ke kulkas. Ternyata hal ini perlu dihindari!
Proses pencucian daging bisa menyebabkan bau tak sedap yang dimiliki daging jadi semakin kuat. Air yang menyerap ke dalam serat daging pun bisa membuat kualitas daging menurun dan penyebaran bakteri yang tumbuh menjadi lebih cepat. Hal inilah yang bisa membuat daging kurban jadi rusak.
2. Potong Sesuai Takaran
Cara menyimpan daging kurban di kulkas yang selanjutnya adalah potong sesuai takaran. Nah, sebelum memasukkan daging kurban ke kulkas, perlu potong daging terlebih dahulu, ya! Kita bisa mengira-ngira ukuran konsumsi dalam 1 hari.
Hal ini sangat penting untuk dilakukan agar bisa lebih mudah mencairkan daging yang beku nantinya. Selain itu, daging yang sudah dipotong pun bisa menghemat ruang atau luas penyimpanan di dalam kulkas.
3. Masukkan di Wadah Kedap Udara
Cara menyimpan daging kurban di kulkas yang selanjutnya adalah masukkan ke wadah keadap udara. Sebelum disimpan di kulkas, perlu memasukkan daging ke dalam wadah yang kedap udara.
Jangan lupa, pastikan wadah yang gunakan sudah memiliki bahan yang khusus untuk makanan ya. Hal tersebut dimaksudkan agar daging kurban tetap aman untuk konsumsi.
4. Simpan di Dalam Freezer
Cara menyimpan daging kurban di kulkas yang selanjutnya adalah menyimpannya di dalam freezer. Perlu menyimpan daging di dalam freezer agar lebih awet ya.
Dilansir dari Food and Drug Administration, daging yang dimasukkan ke dalam kulkas dengan suhu -18 OC bisa tahan 1-2 bulan di freezer.
Namun untuk waktu yang lebih singkat seperti 1 atau 2 hari, meletakkanya di dalam kulkas dengan suhu 4 OC pun cukup aman. Suhu tersebut memperlambat penyebaran bakteri yang mungkin ada pada daging kurban.
Ini dapat mengurangi kemungkinan terjadinya kontaminasi dan menjaga daging kurban tetap segar dalam, waktu yang lama. Meskipun mungkin tidak dapat menghentikan penyebaran bakteri, namun dapat membuat bakteri tumbuh sangat lambat dan melindungi bahan makanan secara keseluruhan.
Berikut beberapa tips lain untuk penyimpanan daging di freezer, yaitu:
- Buka lemari es hanya bila perlu untuk menjaga suhu yang tepat.
- Bersihkan lemari es dan sanitasi permukaan secara rutin.
- Gunakan rak paling bawah dan wadah atau piring.
5. Masukkan ke Rak Khusus Daging
Cara menyimpan daging kurban di kulkas yang selanjutnya adalah masukkan ke rak khusus daging. Nah, ketika menyimpan daging di freezer dan akan diolah, jangan langsung diletakan di suhu ruangan ya. Kita perlu menyimpannya di rak khusus daging terlebih dahulu. Rak khusus daging bisa membantu mencairkan daging yang beku secara perlahan.
Penulis : Nina A. Suheri
Foto : Andreas Lischka dari Pixabay
