Pekanbaru, Rottebakery.com – Kuliner merupakan salah satu bisnis yang tidak akan mati dan akan selalu berkembang mengikuti perkembangan zaman. Selain rasanya yang khas, daerahnya pun menjadi daya tarik karena menjadi faktor dari sejarah lahirnya kuliner tersebut termasuk daerah Riau.
Rotte Bakery Hadir di WhatsApp Channel
FollowIni Daftar 12 Menu Kuliner Riau
Riau merupakan salah satu daerah penghasil kuliner dan destinasi wisata yang menarik dan banyak diburu wisatawan. Setelah kita membahas mengenai destinasi wisata, maka kali ini kita akan membahas mengenai kuliner Riau yang wajib kamu coba!
1. Asam Pedas Ikan Baung
Asam pedas ikan baung menjadi salah satu makanan khas Pekanbaru yang cukup digemari semua kalangan. Ikan yang bentuknya mirip dengan ikan lele ini memiliki daging tebal, lembut, dan tanpa duri harus.
Biasanya, makanan khas Pekanbaru ini diolah dengan bumbu-bumbu seperti lengkuas, serai, bawang putih, jahe, bawang merah, dan kunyit. Banyaknya penggunaan bumbu pada ikan baung membuat kuliner satu ini memiliki cita rasa asam pedas tanpa aroma amis. Bagi Anda penikmat kuliner ikan, wajib mencoba makanan khas Pekanbaru satu ini.
2. Gulai Belacan
Nah gulai belacan ini merupakan salah satu dari sekian makanan khas Riau yang sangat wajib untuk Anda coba. Gulai yang satu ini terbuat dari udang segar yang dimasak dengan menggunakan santan sehingga memiliki kuah yang kental.
Nah bumbu yang digunakan dalam pembuatan gulai belacan ini juga sangatlah khas berupa kemiri, lada serta juga mengunakan asam jawa. Selain itu Anda juga bisa memilih sendiri jenis udang yang nantinya bisa Anda nikmati, bisa berupa udang sungai air tawar atau juga jenis udang laut. Namun kedua jenis udang ini tetaplah nikmat.
3. Roti Canai
Roti canai atau merupakan makanan khas Pekanbaru yang wajib Anda coba. Roti canai sendiri adalah roti pipih yang tidak menggunakan pengembang.
Biasanya, roti canai disajikan sebagai makanan pokok atau makanan selingan yang disantap bersama bahan pelengkap lainnya. Makanan khas Pekanbaru ini memiliki bentuk bundar dengan tekstur empuk dan renyah.
Rasanya yang gurih dan renyah, membuat roti ini digemari oleh semua kalangan.
4. Miso
Masih banyak lagi makanan khas Riau yang bisa untuk Anda cicipi. Nah bagi Anda yang pencinta segala jenis mie, maka Anda wajib mencoba makanan yang satu ini yaitu miso.
Tahukah Anda jika miso ini merupakan makanan yang terbuat dari olahan tepung yang menjadi mie kuning dan juga mie putih.
Selain ini miso ini juga memiliki kuah yang sangat segar dan juga gurih, yang juga dilengkapi dengan beberapa pelengkap seperti ayam yang disuwir- suwir, tahu kering, kerupuk kulit ayam dan juga dilengkapi dengan tulang ayam serta sayuran sawi yang sudah direbus.
5. Sop dan Sate Rusa
Makanan khas Riau lainnya yang bisa untuk Anda coba adalah sop dan juga sekaligus sate rusa. Jika biasanya Anda mencicipi sate daging sapi atau juga sate ayam, maka tidak ada salahnya bukan mencoba sate rusa.
Daging rusak yang empuk memiliki sensasi rasa tersendiri ketika Anda menyantapnya apalagi jika diolah dengan menggunakan bahan- bahan dan juga bumbu rempah- rempah yang khas.
Rasa daging rusa yang manis sangat cocok oleh dinikmati oleh orang dengan berbagai gologan usia. Selain sate, maka Anda juga bisa memesan sop rusa yang sangat cocok untuk Anda jadikan sebagai teman nasi putih hangat Anda terutama saat cuaca sedang mendung- mendungnya.
6. Sop Tunjang
Nah jika Anda ingin menghangatkan badan Anda, maka makanan khas Riau yang satu ini sangatlah cocok untuk Anda nikmati bersama keluarga tercinta Anda, yaitu sop tunjang.
Tahukah Anda jika sop tunjang ini merupakan sop yang terbuat dari tulang yang juga memiliki kuah yang sangat gurih dan juga sangat khas.
Biasanya tulang yang digunakan untuk membuat sop tunjang ini adalah tulang kaki sapi yang masih segar namun tulang tersebut masih memiliki beberapa daging yang sengaja dibiarkan tersisa.
Daging pada tulang kakinya juga sangatlah lembut dan empuk karena direndam terlebih dahulu dengan rempah- rempah. Selain itu sop ini juga dilengkapi dengan irisan wortel, daun bawang, kentang dan juga tomat yang menambah cita rasa dari sop tujang ini.
Uniknya lagi, Anda nantinya juga bisa menikmati sumsum yang ada didalam tulang kaki sapi tersebut dengan menggunakan sedotan.
7. Mie Sagu
Ada olahan mie yang sangat unik dan juga kreatif dari provinsi Riau ini. Jika biasanya Anda menikmati mie yang terbuat dari tepung terigu, maka berbeda halnya dengan di Riau ini, karena Anda juga bisa menikmati dan juga mencicipi mie yang terbuat dari olahan tepung sagu.
Makanan khas Riau yang satu ini menjadi makanan yang sering sekali diburu oleh wisatawan yang berkunjung ke Riau.
Mie sagu ini juga sangatlah nikmat karena dilengkapi dengan menu ikan teri sambal goreng, tauge rebus dan juga daun kucai. Selain nikmat mie sagu ini juga sangatlah kaya akan nilai gizi dan juga nutrisinya.
8. Cincalok
Nah beberapa makanan khas Riau lainnya yang juga bisa anda cicipi karena terbuat dari olahan ikan hasil laut adalah cincalok. Nah tahukah Anda jika cincalok ini terbuat dari udang kecil yang biasanya sudah difermentasi terlebuh dahulu, sehingga cincalok ini memiliki aroma dan juga cita rasa yang sangat khas.
Nah biasanya cincalok ini dijadikan sebagai pelengkap sambal yang bisa anda santap dengan menggunakan nasi putih hangat dan cocok untuk Anda nikmati kapan saja terutama saat cuaca sedang mendung.
9. Bacah Daging
Nah jika kota Minang terkenal dengan rendangnya, maka di provinsi Riau juga memiliki olahan daging yang bisa dikatakan rendangnya orang Riau. Ya, makanan tersebut dikenal dengan bacah daging.
Bacah daging ini juga dibuat dengan menggunakan olahan daging sapi yang masih segar. Anda bisa menikmati bacah daging ini dengan menggunakan ketupat.
Selain itu biasanya bacah daging ini bisa dengan mudah Anda temukan pada saat hari raya idul fitri, bacah daging ini merupakan menu utama saat hari raya tersebut menjelang.
10. Gulai Cipuik
Riau adalah gudang penyajian berbagai olahan makanan khas yang bisa memanjakan lidah anda. Salah satunya adalah gulai cipuik atau siput. Sesuai dengan namanya gulai yang satu ini terbuat dari olahan siput yang sudah dibersihkan terlebih dahulu.
Rasanya yang lembut dengan tekstur yang kenyal akan menjadi sensasi tersendiri saat anda menyantapnya.
11. Es Air Mata Pengantin
Setelah anda mencicipi berbagai olahan makanan khas Riau lainnya yang serba gurih, maka Anda bisa menutupnya dengan meminum es air mata pengantin. Nah minuman yang satu ini merupakan minuman khas dari provinsi Riau.
Minuman ini sangatlah segar dengan dilengkapi dengan campuran biji selasih, sirup, es batu dan juga blewah.
12. Es Laksamana mengamuk
Es Laksamana Mengamuk, merupakan salah satu minuman khas dari Bumi Melayu Riau yang segar dan menyehatkan. Karena es ini dibuat dari bahan buah-buahan segar.
Dari namanya yang garang, ternyata minuman ini menyimpan sangat banyak manfaat untuk kesehatan. Ini karena minuman ini terbuat dari buah segar dan bahan-bahan alami.
Nah, untuk membuat minuman yang satu ini, sebenarnya sangat mudah. Kalian bisa membuatnya sendiri di rumah. Minuman ini terbuat dari buah kuini segar, santan, daun pandan, gula pasir dan tentunya es. Saat ini, es Laksamana Mengamuk juga kerap diberi biji selasih.
Penulis : Nina Amelia S
