Rotte Bakery – Roti canai adalah salah satu makanan khas India yang populer di berbagai negara Asia Tenggara, termasuk Indonesia. Roti ini memiliki tekstur yang tipis, renyah, dan berlapis-lapis, serta bisa disajikan dengan berbagai macam lauk, mulai dari kari kambing hingga coklat keju.
Rotte Bakery Hadir di WhatsApp Channel
FollowNamun, tahukah Anda bagaimana sejarah dan cara pembuatan roti canai yang lezat ini? Simak ulasan lengkapnya dalam artikel ini.
Apa itu Roti Canai?
Roti canai adalah sejenis roti pipih dengan pengaruh India yang dapat ditemukan di beberapa negara di Asia Tenggara, antara lain Brunei, Indonesia, Malaysia dan Singapura. Roti ini biasanya disajikan dengan kari kambing, kari ayam dan kari lainnya, tetapi juga bisa dimasak dengan berbagai bahan manis atau gurih seperti daging, telur, atau keju.
Roti ini diperkenalkan sekitar abad ke-19 oleh orang India yang datang ke Malaya Britania, Hindia Belanda dan Negeri-Negeri Selat. Roti ini juga dikenal dengan nama roti cane, roti chenai, roti maryam, roti prata, atau roti parotta.
Cara terbaik mengkonsumsi roti canai tergantung pada selera dan kebiasaan masing-masing. Ada yang suka makan roti canai dengan kari kambing atau jenis kari lainnya sebagai makanan berat Ada juga yang suka menambahkan toping seperti keju, pisang, susu, coklat, gula halus dan lainnya sebagai camilan.
Sejarah Awal Mula Roti Canai
Sejarah awal mula roti canai di Indonesia tidak bisa dipisahkan dari pengaruh India dan Arab yang masuk ke wilayah nusantara. Menurut Wikipedia, roti canai berasal dari India Selatan dan India Utara, khususnya dari Kota Chennai di Negara Bagian Tamil Nadu. Roti ini kemudian dibawa oleh para migran India ke beberapa negara di Asia Tenggara, termasuk Indonesia.
Di Indonesia, roti canai juga disebut roti cane, roti konde, atau roti maryam, dan biasanya disajikan dengan kari kambing dan teh tarik. Roti canai masuk ke Indonesia melalui arus migrasi Muslim India ke Kesultanan Aceh di bagian utara Sumatra pada sekitar abad ke-17, dan kemudian menyebar ke seluruh Hindia Belanda —sekarang Indonesia — pada awal abad ke-19.
Roti canai lebih mudah dijumpai di Sumatra, terutama di Aceh, Sumatra Utara, Riau, dan Sumatra Barat. Di Riau, Roti Canai ini bisa ditemukan dalam berbagai acara adat, acara pernikahan, santapan kuliner ketika lebaran dan bisa juga ditemukan dipinggir jalan yang dijual oleh pedagang kaki lima.
Roti ini juga masuk ke Indonesia karena dibawa oleh masyarakat Arab yang datang ke kampung Ampel di Surabaya. Di sana, roti ini dikenal sebagai roti maryam, sementara orang Jawa biasa menyebutnya roti konde karena bentuknya yang mirip dengan konde.
Resep Sederhana Roti Canai
Untuk membuat roti canai sendiri di rumah, anda bisa mencoba resep-resep yang ada di internet. Namun kali ini Rotte Bakery juga memberikan resep sederhana untuk membuat Roti Canai. Berikut salah satu resep roti canai yang mudah :
Bahan:
- ¼ kg tepung terigu biasa
- 1 butir telur ayam, kocok lepas
- ½ sdt garam
- 1 sdt gula pasir
- 3 sdm mentega
- 75 ml air suhu ruang
- Minyak goreng untuk merendam adonan
- 2 sdm mentega untuk olesan
- Mentega/margarin untuk memanggang/menggoreng roti
Cara membuat:
- Taruh terigu di dalam sebuah wadah, buat lubang di tengah terigu, lalu letakkan telur kocok, garam dan gula di tengah. Aduk rata dengan spatula.
- Tambahkan mentega dan air, aduk kembali. Uleni adonan dengan tangan hingga kalis dan tidak lengket.
- Bagi adonan menjadi 8, bulatkan, rendam dalam minyak goreng selama 2 jam
- Ambil 1 adonan, gilas tipis ukuran 7×15 cm. Olesi permukaannya dengan mentega, lalu gulung.
- Pegang ujung-ujung gulungan, pilin dan bentuk jadi seperti angka 8. Lipat hingga berbentuk bulatan.
- Buat yang sama pada semua adonan. Masukkan ke lemari pendingin kurang lebih 10 menit.
- Keluarkan dari lemari pendingin, gilas adonan berbentuk bundar dengan diameter 14 cm. Sisihkan.
- Panaskan wajan teflon, oles dengan mentega permukaannya, masak adonan pipih satu persatu hingga matang kecoklatan. Angkat roti jika sudah matang.
Harga Jual Roti Canai
Harga jual roti canai dipasaran bervariasi tergantung pada ukuran, rasa, kualitas, dan tempat penjualannya. Berdasarkan hasil pencarian di Tokopedia, harga jual roti canai berkisar antara Rp 3.000 hingga Rp 25.000 per buah atau per bungkus123 Harga tersebut bisa berubah sewaktu-waktu sesuai dengan kondisi pasar.
Sumber Gambar : Toko Wahab Blog
